皮肚面 皮肚面是什么


皮肚面 皮肚面是什么

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1、原料:皮肚(最好用朝天宮路口那家賣地)、肉絲、榨菜絲、青菜、切面 制作: 1.炒鍋內加高湯燒開 , 放入皮肚、肉絲、榨菜絲、青菜,同時另用一湯鍋煮開水,水開后下入切面;2.炒鍋中加鹽、味精調味,湯鍋中的面條下至四成熟,然后撈出加入炒鍋中,將面條煮至七八成熟;3.加入少許熟豬油或者辣油即可 。
2、面條不要下的太爛,應為在吃的過程中他自己還會脹發,所以下的太爛會影響口感 。
3、其他如豬肝、西紅柿、火腿腸之類的配料可根據自己的喜好自由搭配 。
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