1、鮮羊腿肉、油菜、胡蘿卜、白菜、紫甘藍、料酒、胡椒粉、姜末、鹽、蠔油、醬油 。
2、鮮羊腿肉去筋膜剁成肉餡兒，加少許水攪勻；
3、加少許料酒、胡椒粉、姜末、鹽、蠔油、醬油，攪拌均勻腌制；
4、再多切些蔥末，拌勻 。
5、自制餛飩皮兒，或者買現成的都行 ， 包成餛飩 。
6、鍋里加水，或者羊肉清湯，煮開，加入餛飩煮八分熟，加少許油菜、胡蘿卜、白菜、紫甘藍、熟羊肉和少許鹽 。
【如何做羊肉餛飩】7、最后放水蘿卜點綴，加一勺辣醬和芝麻醬就可以了 。

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