豆皮用溫水泡約20分鐘就可以了 。如果用熱水來泡，10分鐘即可 。
【豆皮泡多長時間】干豆腐皮用熱水（溫水）的泡法：將適量的干豆皮取出，放到一個盆里，然后去燒一壺水 。水燒開后，將熱水（溫水）倒進裝有干豆皮的盆里，熱水（溫水）剛好沒過干豆皮就可以了 。倒入熱水（溫水）后，用筷子將干豆皮攪拌均勻，使之均勻受熱 。然后用涼水洗一洗就可以炒來吃了 。
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