【干豆皮泡發后用焯水嗎】干豆皮泡發后焯水或者不焯水都是可以的，根據自己的口感來定 。但是焯水的話時間不能長了 。
首先，將干豆腐皮沖洗一遍，注意沖洗的時候不能太用力，然后放進盆里浸泡 。浸泡時間不用過長，避免泡得太軟成糊狀，浸泡后的豆腐皮再切成窄條，可涼拌可炒菜，十分美味 。
豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養胃、解毒、止汗等功效 。豆腐皮營養豐富，蛋白質、氨基酸含量高，據現代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素 。兒童食用能提高免疫能力，促進身體和智力的發展 。
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