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美味天麻乳鴿盅 補虛養生

養生乳鴿天麻天麻乳鴿盅

【美味天麻乳鴿盅 補虛養生】導語：鴿肉味咸、性平、無毒;具有滋補肝腎之作用 ， 可以補氣血 ， 托毒排膿;可用以治療惡瘡、久病虛贏、消渴等癥 。常吃可使身體強健 ， 清肺順氣 。對于腎虛體弱、心神不寧、兒童成長、體力透支者均有功效 。乳鴿的骨內含豐富的軟骨素 ， 常食能增加皮膚彈性 ， 改善血液循環 。今天向大家介紹一款天麻乳鴿盅 。

天麻乳鴿盅的做法：
材料：雛鴿250克 ， 天麻15克 ， 鹽5克 ， 料酒15克 ， 味精2克 ， 胡椒2克
做法：1.天麻用溫水洗凈后切片備用;
2.乳鴿褪色放血 ， 50℃水去毛、內臟、足爪 ， 剁塊 ， 再焯去血水;
3.把鴿塊放盅內 ， 天麻片放鴿上 ， 摻入清湯 ， 用牛皮紙蒙口;
4.上籠大火蒸1小時 ， 再用中火蒸至鴿軟 ， 吃味起鍋即成 。
小貼士：
1.蒸制前 ， 先把天麻放于米飯上蒸;
2.使其吸收米液精華 ，  ， 增其藥性再切片;
3.長時間的蒸燉使所含營養成分充分溶解 ， 易于人體吸收;
注意：天麻不可與御風草根同用 ， 否則有令人腸結的危險 。