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桂魚有很細小的鱗，而且很??，所以栽煢理国嶃的时候覛gㄒ感牡亟燮宄刪?，才能保證鮮美的口感 。
【桂魚有鱗嗎】桂魚屬于分類學中的脂科魚類 。桂魚身體側扁，背部隆起，身體較厚；尖頭 ， 口裂大且上位，略呈傾斜狀，下頜向前突出，上頜骨延伸至眼的后緣 。
在上下頜骨和口蓋骨上均長有大小不等的鋒利牙齒，前鰓蓋骨后緣鋸齒狀，下緣有4～5個大棘，鰓蓋后緣有1～2個扁平的棘；桂魚的鱗圓而細?。?體色為棕黃色 ， 較鮮艷，分布許多不規則斑塊 。
通常自吻端穿過眼部至背鰭前下方有一棕黑色或紅褐色條紋 。第6～7背棘下有一暗棕色橫帶 。背鰭、尾鰭、臀鰭上都有2～4條棕色圓斑連成條帶 。背鰭發達，前部為硬刺，后部高大且圓 。胸鰭、臀鰭、尾鰭均呈圓形 。它的腹鰭、臀鰭前部都長有鋒利的硬骨刺，是黑龍江中最美麗的一種魚 。
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