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【涼拌糖醋海蜇絲最正宗的做法】海蜇涼拌后，質脆而韌，清涼爽口，是常用的佐酒佳肴 。材料主料：海蜇400g；輔料：糖適量、白醋適量、青椒適量、紅椒適量、鹽適量、香油適量 。涼拌糖醋海蜇絲：1、將海蜇放入水中浸泡出咸味 。2、撈出切成絲 。3、再放入溫水中洗一洗 。4、把青紅椒上放點鹽（鹽少放）用刀一起剁碎 。5、把海蜇絲撈出 ， 稍控水分 。放入碗中加入白糖、白醋，剁好的青紅椒，再淋入香油 。6、一起攪拌均勻，裝盤 。海蜇不要用熱水燙 。

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