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小茴香餃子餡的做法

生活百科茴香


小茴香餃子餡的做法

文章插圖
1、食材：小茴香800g，雞蛋4個，韭菜300g，蝦皮兩把，果子1根半，香油適量，鹽適量，雞精適量，生抽適量 。
2、小茴香洗凈 ， 建議活水清洗，雖有點廢水但能洗的很干凈！切碎放盆中備用，如果材料買的多，記得用大點的盆，后面好拌勻 。
3、韭菜一樣活水洗凈，與切好的茴香放在同一個盆中 ， 放適量鹽后拌勻，靜待它們沙出水分 。
4、待水分沙出后，準備另一個小盆 ， 把茴香韭菜用力攥干水分放里，準備3-4個雞蛋，打散 。
【小茴香餃子餡的做法】5、雞蛋不用放任何調料，炒好，放到攥干水的茴香餡里備用 。
6、果子切碎倒入切好的茴香餡盆里 。
7、兩把蝦皮放入油鍋 ， 火別太大，不要糊了，炸至金黃，關火后倒入少許生抽 。
8、全下盆后放適量鹽、雞精、香油，拌勻即可 。