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1、第一步，把適量的面放到盆里 。
2、第二步，按面粉與酵母200：1的比例取酵母，把酵母放在小碗里用溫水和勻 。水溫與體溫差不多就可以 。
3、第三步，把面中間挖個(gè)洞 ， 倒入酵母水 。用筷子把酵母水和面和在一起 。
4、第四步，準(zhǔn)備溫水，再倒入挖好的小洞內(nèi)，用筷子和面，使面成絮狀 。
5、第五步，用手把絮狀面揉在一起，感覺(jué)面比較軟后 ， 再用力把面揉好 。揉成團(tuán)狀 。
【酵母發(fā)面蒸饅頭技巧】6、第六步，把面上蓋上一層紗布，放置在溫暖的地方 ， 一個(gè)小時(shí)左右 。中間可以打開(kāi)看看，面粉中間有沒(méi)有形成蜂窩狀，如果是，那就代表面發(fā)酵好了 。

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