文章插圖
1、里脊肉十字花刀切成大小均勻的塊，加一勺鹽2勺粗地瓜粉抓勻 。土豆切成同等大小的塊
2、鍋內倒多點油，燒至9成熱，將肉塊一個一個下鍋炸，炸到焦黃色瀝干油裝盤備用，鍋內油繼續炸土豆塊
3、瀝干油裝盤備用
4、大蒜3個拍碎做成蒜泥
【荔枝肉的做法】5、將多余的油倒到別的杯子里，鍋內留一點油下蒜泥炒香，加入3勺番茄醬 ， 加3勺水 ， 2勺白糖 ， 1勺鹽 ， 煮開
6、將肉和土豆塊下鍋，翻炒收汁即可.

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