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1.先把大白菜曬干，把多余的水分蒸發掉，這樣吃起來才香 。只選白菜頭，也就是葉子 ， 不要放白菜梗，把葉子切碎 。
2、加入醬油、鹽、味精、五香粉、花生油，根據自己的口味，(鹽不要加太多，白菜餡以鮮為主，鹽太多會失去鮮味，然后鹽太多會產生水分，對包裝不好，還會降低鮮度)
3、大白菜餡加些油，然后和肉一起攪拌均勻裹住葉子鎖住水分，這樣加鹽的時候就不容易出水了 。這樣大白菜餡就做好了，可以包了 。
【素小白菜餡怎么做】以上解釋了素菜包心餡的制作方法 。這篇文章已經分享到這里了，希望對大家有所幫助 。
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