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花生咸青魚煲

花生生活百科

1、材料：咸青魚400克 ， 花生仁150克 ， 油適量，糖適量，料酒適量 ， 老抽適量，姜適量，蔥適量，八角適量，桂皮適量 。
2、咸青魚段，用清水浸泡半天 ， 去除咸味 。
【花生咸青魚煲】3、洗凈切塊 。鍋里油熱 ， 放下魚塊煎成兩面發黃，盛出 。
4、花生洗凈，放入高壓鍋，加適量水，加八角 ， 桂皮 ， 大火煮開，小火悶10分鐘，關火 。
5、取砂鍋，放入花生 。放入咸青魚塊，加姜，蔥結 。
6、加料酒，糖，加老抽，加適量清水，大火煮開，小火20分鐘 。
7、去掉蔥結，撒上蔥花即可 。