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蛋白質減肥法食譜

知識經驗


蛋白質減肥法食譜

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【蛋白質減肥法食譜】蛋白質減肥的“秘密”1 。蛋白質有利于人體內鹽和水的排出 ， 從而消除水腫 。2.蛋白質的消化需要很長時間，給人持久的飽腹感，不容易有饑餓感 。3.蛋白質可以抑制促進脂肪形成的激素的分泌，減少脂肪的產生 。4.最重要的是 ， 蛋白質不會成為儲存在體內的不可磨滅的熱能，其中的30%會被體溫的上升消耗掉 。5.蛋白質會增加小腸的葡萄糖生成，進而使大腦“有意識”達到飽和，從而自動抑制食欲 。法國科學家揭示的“秘密”是，蛋白質在以減肥為目的的低碳水化合物飲食結構中起主導作用 。蛋白質可以增加小腸中葡萄糖的“產量” 。小腸中的葡萄糖水平由肝臟監測，并由大腦記錄和分析 。在分析小腸中的葡萄糖水平后 ， 大腦會決定是否發送“吃飽了”的信息 。這個信息一旦發出，就會起到抑制食欲的作用 。
蛋白質的減肥建議1 。以動物蛋白為首選，蛋白質減肥需要優質蛋白質，即含有全方位的氨基酸，尤其是人體必需的八種氨基酸之一；二是氨基酸比例均衡，貼近人體生理需求，吸收利用率高 。2.植物蛋白和植物蛋白食物的搭配屬于“不完全蛋白”，比如蛋白質中缺少蛋氨酸，蛋白質中缺少賴氨酸，蛋白質中缺少異亮氨酸 。所以蛋白質的動物性食物是最好的，應該列為首選 。植物蛋白的巧妙組合 。將兩種或兩種以上營養價值較低的食物按一定比例混合，可以起到互補作用，改善氨基酸的結構和比例，使“不完全蛋白質”變成“完全蛋白質” 。豆類和谷物就是這樣的“最佳拍檔” 。3.每餐只吃一種蛋白質食物，不同的蛋白質需要不同的時間和不同的消化液來消化，一餐很難有效消化兩種或兩種以上不同的蛋白質 。因為蛋白質是一種比其他營養素更難消化的營養素，所以每餐最好選擇上述優質蛋白質食物中的一種，民間素食者說“有肉不吃豆腐” 。4.不與淀粉、糖、水果同食；可以和蔬菜一起吃的蛋白質和淀粉，在消化環境中pH值不同 。前者需要酸性環境，后者最適合堿性環境消化 。人體胃中鹽酸濃度高，有利于蛋白質的消化，但會破壞唾液淀粉酶，引起淀粉類食物消化不良和脹氣 。所以像土豆燒牛肉這種搭配不是很科學 。水果中的果酸能抑制消化液的分泌 ， 破壞消化蛋白質所需的胃蛋白酶，進而引起蛋白質消化不良 。糖會抑制胃液的分泌 ， 留在胃里發酵上火，阻礙蛋白質的消化吸收 。蛋白質和蔬菜一起吃是有好處的 。蔬菜中的活性物質能促進蛋白質的吸收，使蛋白質的吸收率提高30%以上 。同時，單靠蛋白質并不能讓體內的新陳代謝靈活運轉，必須有維生素和礦物質元素的催化，而蔬菜無疑是最能滿足這一條件的角色 ， 與蛋白質是絕配 。
推薦食物1 。蛋白質，蛋黃的蛋白質含量略高于蛋白質，但一個蛋黃最多可含300毫克膽固醇 。即使沒有心臟病的人也不宜多吃蛋黃，蛋白質的膽固醇含量為0；蛋黃含有大量的油脂，蛋黃的熱量是蛋白質的6倍，所以蛋黃也是一種高熱量的食物，是減肥的人需要少吃的食物 。2.脫脂牛奶，它不僅供應蛋白質，更重要的是 ， 它還可以提供豐富的鈣，防止缺鈣 。脫脂奶粉含鈣量最高，幾乎不含脂肪，所以脫脂奶粉制成的牛奶是成年人保持苗條身材的最佳蛋白質和鈣來源 。3.大豆 ， 最好的植物蛋白是大豆蛋白，含有35%的蛋白質，容易吸收，所以大豆蛋白一直是素食者的主要蛋白質來源 。豆制品可以降低膽固醇，抗癌 。此外 ， 食用菌是瘦身人士的主要蛋白質來源 。蛋白質飲食，快來試試吧 。
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