【木耳和蒜能一起吃嗎】吃蒜能增強自身免疫力、消毒殺菌、治療積食腹瀉、蛇蟲咬傷等病 。木耳中的膠質可以吸附身體里的一些臟東西，如循環系統和消化系統中的灰塵和雜質，起到清潔血液和消化道的功能 。木耳還能幫助消化一些不小心吃進肚子里的不能消化的纖維性物質，比如頭發、棉絮、沙子、金屬、木屑等等 。兩種食物都對身體大有好處，并且在功效性質上也沒有相克的情況 。但是卻不能一起吃，因為木耳長時間浸泡，就可能產生毒素，滋生細菌和真菌，當把這種帶毒的木耳和大蒜一起炒的時候，就可能使毒性完全爆發出來了 。中毒的癥狀跟食用的毒蘑菇時食物中毒的癥狀很相似，主要表現為肝衰竭和腎衰竭，嚴重的時候會引起全身器官衰竭，而導致死亡 。

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