文章插圖
【核桃肉是什么部位】豬腦袋骨頭夾縫里的肉 。自貢一帶，殺豬之后 ， 豬腦袋通常被剝皮（含豬耳），剝下來的稱為 “豬頭肉”，價格在八、九元一斤 。而剩下的骨頭 ， 四、五元一斤，通常六斤骨頭，煮熟能取兩斤左右的“核桃肉” 。
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【核桃肉是什么部位】豬腦袋骨頭夾縫里的肉 。自貢一帶，殺豬之后 ， 豬腦袋通常被剝皮（含豬耳），剝下來的稱為 “豬頭肉”，價格在八、九元一斤 。而剩下的骨頭 ， 四、五元一斤，通常六斤骨頭，煮熟能取兩斤左右的“核桃肉” 。