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麻蝦怎么洗

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麻蝦怎么洗

文章插圖
1、在水里放少量的食鹽，將蝦泡１０到２０分鐘，使其排出污濁，再用水沖洗干凈 。
　?。?、用计A督返那安考羧?nbsp;， 擠出胃中的殘留物 ， 沖洗干凈 。
　?。場⒐屑鈾?，将虾煮禈獤V斕某潭?，剝去加殼，去掉直腸 。
4、用水把蝦沖洗干凈即可 。
麻蝦又叫沙蝦、周氏新對蝦、黃蝦、站蝦等，是我國重要經濟蝦類，具有生長較快，生命力強等特點 。沙蝦味道鮮美、肉質細嫩，除供鮮食外，還可加工成海米，金鉤蝦米之稱，深受廣大消費者喜愛 。
麻蝦對生長環境十分挑剔 ， 絕對不能接受一點污染，因而含有豐富的營養，是世界上最小的蝦 ， 皮薄質軟，只有芝麻大??，该虾单体重?００６ｇ，體長０.9每納米 。每１００克固形物中含蛋白質１５克、鈣１００毫克、鋅６毫克、磷２３０毫克 。其味道鮮美獨特 ， 且富含大量人體必須的營養成份，自古民間就有好菜一桌，不及麻蝦一吮之說，堪稱中華一絕 。
【麻蝦怎么洗】麻蝦是剛從籽中出生的幼蝦 。形如孑孓，體透明而小于孑孓，海安河泊中盛產 。其味鮮美 ， 麻蝦做菜可作主料、輔料又是美味調料 。目前多制作為麻蝦醬 。為制作麻蝦醬，麻蝦必須在夜間兩點左右捕撈，三個小時內進行工藝處理 。