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因為酸奶對奶源和運輸加工等方面的要求比較低，而且牛奶做成酸奶之后量會變多 ， 所以平均的單價會下降 。
酸奶是以牛奶為原料，經過巴氏殺菌后再向牛奶中添加有益菌，經發酵后，再冷卻灌裝的一種牛奶制品 。
【為什么一般純牛奶都比酸奶貴】目前市場上酸奶制品多以凝固型、攪拌型和添加各種果汁果醬等輔料的果味型為多 。酸奶不但保留了牛奶的所有優點，而且某些方面經加工過程還揚長避短，成為更加適合于人類的營養保健品 。
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