宛豆發了芽可以吃嗎 _可以

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能。豌豆發芽和土豆不一樣，豌豆發芽之后并沒有變質，就像黃豆一樣，可以用來做生豆芽吃。嫩豌豆可作為蔬菜炒食，子實成熟后又可磨成豌豆面粉食用。因豌豆豆粒圓潤鮮綠，十分好看，也常被用來配菜，以增加菜肴的色彩，促進食欲。豌豆高鉀低鈉，對保護心血管有益。豌豆中的蛋白質含量豐富。質量好。包括人體所必需的各種氨基酸，經常食用對生長發育大有益處。豌豆含有豐富的維生素Ａ原，可在體內轉化為維生素Ａ，而后者具有潤澤皮膚的作用。豌豆所含的止權酸、赤霉素和植物凝集素等物質，具有抗菌、增強新陳代謝的作用。
豌豆：
【宛豆發了芽可以吃嗎】豆科一年生攀援草本，高0.5－２米。全株綠色，光滑無毛，被粉霜。葉具小葉４－６片，托葉心形，下緣具細牙齒。小葉卵圓形；花于葉腋單生或數朵排列為總狀花序；花萼鐘狀，裂片披針形；花冠顏色多樣，隨品種而異，但多為白色和紫色。子房無毛，花柱扁。莢果腫脹，長橢圓形；種子圓形，青綠色，干后變為黃色。花期６－７月，果期７－９月。原產地中海和中亞細亞地區，是世界重要的栽培作物之一。種子及嫩莢、嫩苗均可食用；種子含淀粉、油脂，可作藥用，有強壯、利尿、止瀉之效；莖葉能清涼解暑，并作綠肥、飼料或燃料。