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魷魚怎么炒

生活百科魷魚


魷魚怎么炒

文章插圖
食材：油、鹽、胡蘿卜、黑木耳、魷魚、青椒、大蒜、淀粉、生抽 。
【魷魚怎么炒】1、木耳用冷水泡發后 ， 仔細清洗干凈，撕成碎片 。
2、魷魚去掉內臟，洗干凈后將表面的皮撕干凈，從頭部開始，很容易就能將一大塊魷魚皮撕下來了 。在魷魚的里面先斜切出均勻的紋路，然后再切出十字交叉的花紋 。將打好花刀的魷魚片切成三角形小塊備用 。
3、姜蒜和辣椒、胡蘿卜都切片備用 。
4、取一個空碗，加熱生抽、胡椒粉、淀粉和鹽，倒入少許清水，調成料汁 。
5、鍋中燒開水，倒入魷魚片 ， ５秒鐘左右，魷魚片卷起來馬上撈出 。
6、電餅鐺充分預熱后 ， 倒入少許植物油加熱，放入姜蒜片炒出香味 。將黑木耳倒入，繼續翻炒 。黑木耳大致翻炒后，加入魷魚卷和切好的胡蘿卜和青椒片，翻炒至胡蘿卜微微變色 。
7、淋入調好的醬汁 。
8、不停地翻炒 ， 直到醬汁微微收干即可 。
魷魚功效：
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魷魚中含有豐富的鈣、磷、鐵、等人體所需的礦物質，這些物質對骨骼的發育非常的有效，還能起到造血的功能，能夠治療貧血的癥狀 ， 而且其中一些含有的營養物質還能起到防輻射的作用 。
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魷魚中的營養物質能促進胰島素的分泌，這樣就能對糖尿病起到預防的作用，還能起到解毒的效果，而且對酒精也有一定的防御效果 ， 在喝酒的時候吃一點對喝酒的人來說是很有利的 。
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魷魚含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量 ， 緩解疲勞 ， 恢復視力 ， 改善肝臟功能 。
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魷魚富含維生素 ， 具有調節內分泌系統，增強免疫力，還可抗心律失常，起保護心肌的作用 。