文章插圖
1、用料
高筋面粉500克，糖50克，鹽6克，酵母6克，奶粉20克，
雞蛋一個，黃油30克，水150克，香蘭素少許 。
2、準備工作：筋面粉過篩 酵母加溫水化開 。
3、做法
?。?）篩過的面粉加入糖，鹽，奶粉，香蘭素，酵母攪拌，加入黃油攪拌，醒一會面，繼續摔打 ， 在醒一會面 ， 包餡，做造型 ， 放入暖箱（溫度50濕度35） 。
?。?）待面包膨脹至原來的三倍左右時 ， 放入烤箱180度烤制25分鐘左右 。
4、小貼士
?。?）酵母冬天用量9克，夏天6克 。
【豆沙牛角面包怎么做】 ?。?）如果想讓面包更香，口感更好，最好二次發酵 。