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1、食材：兔肉350克，枸杞子20克，蔥末、姜末、蒜末各5克，料酒15克 ， 鹽、味精各3克，濕淀粉20克，高湯50克 ， 植物油100克 。
【兔肉丁家常做法】2、凈土肉洗凈 ， 切成丁放容器中，用料酒5克，精鹽1克拌均勻腌起來 ， 再用濕淀粉8克拌勻上漿 ， 枸杞子洗干凈 。
3、將枸杞子放入碗中，加入湯、味精和余下的濕淀粉、精鹽、料酒調均勻，勾成芡汁 。
4、鍋內放入植物油燒至四成熱 ， 下入兔肉?。旌蟮谷肼┒?。鍋內放入植物油10克，下入蔥末、姜末、蒜末熗香，下入兔肉丁炒勻 ， 烹入芡汁翻勻，出鍋裝盤即成 。
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