文章插圖
1、香菇洗凈，切成玉米粒大小的丁
2、土豆去皮，切成和香菇一樣大小的?。?注意：切好放入水中
3、尖椒冼凈，切碎、蔥姜切碎備用
4、鍋內放油
【素辣椒醬的做法】5、油燒熱 ， 轉小火 ， 放入蔥姜末，放入芝麻爆香
6、倒入香菇、土豆、辣椒 ， 翻炒 。不能停，土豆有淀粉，不然會粘鍋 。
7、少許五香粉加入，等到土豆變軟變爛后 ， 加入適量甜面醬 。
8、炒勻后將辣椒面鋪在上面，另起一鍋，倒少許油燒熱，澆在辣椒面上，最后攪拌均勻 。

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