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如何做三角糕

生活百科如何


如何做三角糕

文章插圖
1、把肥肉丁倒在干凈的鍋子里，開小火煸炒出肥肉中的豬油，再倒入瘦肉丁煸炒至表面微黃 。
2、倒入芋頭絲翻炒均勻 ， 下入蝦皮，炒勻以后再加鹽和適量清水，蓋上鍋蓋把鍋里的食材燜熟后關火（這就是芋粿的餡料啦） 。
3、泡好的大米撈出來放入料理機中，加500克清水反復研磨成細細的米漿 。
4、米漿磨好以后倒入餡料中，用木鏟拌勻，再倒入8寸或6寸的不粘蛋糕模具中，倒8分滿即可 。
5、蒸鍋里添加足量的清水后 ， 把模具放在蒸鍋里 ， 開大火蒸吧 ， 當你用筷子插入芋粿，再拔出筷子時上面不會粘有生米漿或半熟米漿時 ， 這就說明芋粿已經被蒸好了 。
6、取出蒸好的芋粿放至涼透，切成三角形待用 。
【如何做三角糕】7、起油鍋 ， 當油溫升至五六成的時候，轉中火 ， 下入三角形芋粿炸至表面金黃酥脆即可 。