1、主料：臘腸一根、蘆筍一把、鹽適量、姜絲適量、蒜末適量、雞精少許、清水少許 。
2、蘆筍洗凈，切滾刀 。
【蘆筍炒臘腸做法步驟】3、鍋中水燒開 ， 放少許鹽，倒入蘆筍焯燙一下 。
4、撈出放涼水中浸泡 ， 炒前瀝干 。
5、媽媽牌臘腸一根，溫水洗凈 。
6、蒸熟切片 。
7、起油鍋，放姜絲蒜末 。
8、倒入臘腸翻炒一下 。
9、倒入蘆筍 。
10、加少許清水 ， 少許鹽 ， 雞精調味，翻炒均勻 。
11、蘆筍炒臘腸關火，盛盤 。
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