1、主料：草魚適量、蕎頭適量、酸辣椒適量 。
2、輔料：生姜適量、鹽適量、湖之酒適量、胡椒粉適量、水適量、油適量 。
3、草魚切塊，按家里吃飯人數自定數量 。放適量鹽，腌一會兒 。
4、趁腌魚的時間，切好姜絲 。
5、三個泡椒 ， 自己家里做的 。
6、蕎頭洗干凈 。
7、泡椒切段，蕎頭刀拍扁 。
8、鍋熱放油，放魚塊煎 。
9、魚塊劃一邊，鍋內還有底油 ， 放蕎頭泡椒炒一下 。
10、炒蕎頭放一點鹽，不然沒味道 。
11、稍微炒下放入姜絲 。
12、倒入清水 ， 差不多沒過魚 。
13、煮五分鐘后湯變白，魚肉熟了 。
14、少量白胡椒粉 。
15、湖之酒少量，這個糯米釀造的
【藠頭絲的腌制方法】16、泡椒本身有咸味，鹽要控制 ， 不能放太多 。

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