不需要 。生蠔味甘咸性微寒 ， 是生活中常見的海鮮，其中含有大量的維生素、蛋白質、纖維素以及鈣、鐵、磷等營養成分物質 ， 一般蒸的時候是不需要開殼的，生蠔蒸熟之后自己會開殼，其次就是不開殼蒸出來的生蠔也并不會影響其口感 。
【蒸生蠔要開殼嗎】但要是實在想將生蠔開口之后蒸，那么也是可以的，并不會產生什么影響，不需要太擔心，開殼再蒸的生蠔，蒸熟的時間會快一些 。
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