泡水鑒別：黑果枸杞的顏色很濃，并且含有大量的青花素，在不同水質下會呈現不同的表現 。
泡酸性水（礦物質水）成紫色，泡堿性水（山泉水、自來水等）成藍色 。
這是由于里面的花青素分解的現象
【黑枸杞用開水泡是什么色彩】同時這也是鑒別真假黑枸杞的方法 。
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