導(dǎo)語(yǔ)：龍蝦營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。又到了吃龍蝦的季節(jié)，很多人都喜歡來(lái)一盆小龍蝦外加一瓶啤酒，別提多逍遙自在了 。龍蝦的種類(lèi)繁多，做法多樣，是餐桌上一道誘人的美味佳肴 。今天食療網(wǎng)小編向大家介紹，龍蝦營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 。
龍蝦營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：
水產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)素種類(lèi)與含量都不亞于畜禽肉，而各種蝦體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)成分幾乎是一致的 。各種蝦體內(nèi)含的都是高蛋白、低脂肪，蛋白含量占總體的16%-20%左右，脂肪含量不到0.2% 。而且所含的脂肪主要是由不飽合脂肪酸組成的，宜于人體吸收 。蝦肉內(nèi)鋅、碘、硒等微量元素的含量要高于其它食品，同時(shí)，它的肌纖維細(xì)嫩，易于消化吸收 。龍蝦不僅是肉潔白細(xì)嫩，味道鮮美，高蛋白，低脂肪，營(yíng)養(yǎng)豐富，還有藥用價(jià)值，能化痰止咳，促進(jìn)手術(shù)后的傷口生肌愈合 。
龍蝦美食食譜：
一、麻辣小龍蝦
材料：小龍蝦，花椒、干辣椒，蔥、姜、蒜，火鍋底料一包 。
做法：1、向鍋里放入適量油待熱，放入蔥姜蒜爆香 。
2、聞到香味時(shí)，立即加入花椒與干辣椒 。
3、待炒出辣椒味后，放入龍蝦，炒到外殼紅亮顏色即可 。
4、將火鍋底料掰成幾塊，加入鍋中，充分炒勻 。
5、放入草果、八角和桂皮，加入適量清水，至食材的1/2處 。
6、轉(zhuǎn)小火，燜20分鐘，轉(zhuǎn)大火收汁即可 。
二、椒鹽龍蝦
材料：1500g龍蝦，適量蔥 、適量姜 、適量蒜 、適量辣椒 、適量椒鹽粉 、適量鹽 、適量油 、適量糖 、適量醋 、適量料酒
做法：1、把龍蝦清洗干凈 。切好蔥、姜、蒜、辣椒備用 。
2、鍋燒熱，入油放入蔥、姜、蒜、辣椒爆香 。
3、倒入龍蝦翻炒入味 。倒入開(kāi)水，，放椒鹽、料酒、鹽、糖、醋拌勻蓋上蓋子燒 。
4、鍋中燒到約一碗湯里放入椒粉拌勻即可 。
小貼士：
1、糖放的是2小勺，醋放一小勺 。
2、鹽要先放，這樣燒出來(lái)才好吃，椒鹽是咸的，鹽要少放 。
3、椒鹽里有味精成份，就不要放味精了 。
三、香辣龍蝦
材料：新鮮龍蝦、食用油 、蔥花 、香辣龍蝦醬料、姜片 、生抽 、糖 、花椒
做法：1、把龍蝦清洗干凈，蔥剪成末 。
2、熱油鍋，下姜片和花椒爆香，然后倒入龍蝦翻炒，再加入香辣龍蝦醬，一起翻炒均勻，加入適量水，煮沸 。
3、加點(diǎn)生抽，完了再加白糖，味道差不多就可以出鍋了，最后要撒上蔥，如果有香菜或者芹菜就再點(diǎn)綴一下 。
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