生活中有很多對蛋白質過敏的人群 ， 吃完雞蛋后會讓皮膚出現異樣 ， 如長紅斑或皮膚瘙癢等等 ， 嚴重時還會出現腹瀉和腹痛的問題 。
在這里不建議大家再喝開水沖雞蛋了 ， 因為雞蛋中的蛋白質具有抗原性 ， 與胃腸粘膜表面帶有抗體的致敏肥大細胞作用 ， 所以才會有過敏問題 。

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結語：開水沖雞蛋雖然營養 ， 但是大家在吃的時候也要注意這些注意事項 ， 這樣才能吃出健康好身體 。

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