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本文轉自：首都建設報冰壺版的玉竹蹄黃、山藥做成的雪山速滑、黑芝麻餅和鹽雕組成的冰雪奇緣|當老字號美食遇上冬奧冰雪季……

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本文轉自：首都建設報
本文轉自：首都建設報冰壺版的玉竹蹄黃、山藥做成的雪山速滑、黑芝麻餅和鹽雕組成的冰雪奇緣|當老字號美食遇上冬奧冰雪季……
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冰壺版的玉竹蹄黃、
山藥做成的雪山速滑、
黑芝麻餅和鹽雕組成的冰雪奇緣 ，
近日 ，
什剎海美食明珠烤肉季的
名廚們集中獻藝 ，
烹制出一道道
充滿冰雪運動情懷的佳肴 。
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“
“這些菜肴都是烤肉季結合店內經典美食和冰雪運動飲食特點特別推出的 。 ”烤肉季經理魯建偉介紹 ， 像冰壺版的玉竹蹄黃 ， 店里就結合了冬季運動補充體力 ， 而又需要低脂肪菜品的特點 ， 同時還迎合了老街坊喜歡綿軟口感的需求 ， 將這道上個世紀90年代就獲得過全國烹飪大賽金獎的菜肴 ， 優化改良 ， 重新推出 。
”
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魯建偉說：“不少老街坊都曾經在咱們什剎海冰場‘叱咤風云’ 。 聽老街坊講 ， 那個時候沒有專業的冰場 ， 都是哥們、姐妹兒們往冰面上澆水 ， 自己親手打造一塊溜冰的地方 。 ”
”
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就像什剎海老街坊韓大爺 ， 今年快80了 ， 腿腳沒年輕時那么利索了 ， 但看著電視里各種冰雪項目 ， 內心那股向往便再也抑制不住了 。
“
“現在腿腳不好了 ， 好多年不上冰場了 。 記得年輕的時候 ， 一到三九 ， 只要休息就得到冰面上溜冰 。 ”韓大爺介紹 。
”
和韓大爺的冰雪情結一樣 ，
在烤肉季周邊的不少老街坊都有 。
讓人慶幸的是 ，
老爺子、老太太心里想的 ，
這家老字號早就想到了 。
“
“李阿姨 ， 您看這個冰壺是用咱們店里的蹄黃做的 ， 您快嘗嘗合不合口味 。 ”烤肉季相關工作人員介紹道 ， 您再看看這道點心 ， 是用山藥和巧克力做成的雪山速滑 ， 還有這道 ， 黑芝麻和鹽組成的冰雪棋緣……
”
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吃著烤肉季訂制版“冰雪菜肴” ，
看著什剎海的冰面 ，
老街坊們心里甭提多開心了 。
“
據店內工作人員介紹 ， 不僅是這些老街坊們喜歡前來店里品嘗 ， 還有不少市民游客也紛紛來烤肉季 ， 打卡菜肴的“冰雪季” 。
【本文轉自：首都建設報冰壺版的玉竹蹄黃、山藥做成的雪山速滑、黑芝麻餅和鹽雕組成的冰雪奇緣|當老字號美食遇上冬奧冰雪季……】”