姜末|80歲老爺爺告訴我，米和生姜一起炒，想不到這么厲害，建議收藏

姜是我們生活中，常見的一種食材，在烹飪肉菜的時候，可以降低腥味，增香香味，地處北方，廚房最離不開的東西，就是蔥姜蒜，可能由于口味重的原因，蔥姜再貴也沒落下過，吃姜是一門學問，并不是想什么時候吃，就什么時候吃，不知您有沒有聽過，“早吃姜湯，賽神湯，晚吃姜賽砒霜”，''男子不可百日無姜，女子不可百日無糖'' ，這是一種常識，姜真的是個好東西，不過口感真的不敢恭維，一般人降服不了，姜口感偏辣，一股很沖的味道。
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經常聽老人們說：冬吃蘿卜夏吃姜，老俗話肯定沒錯，早晨起床，洗漱完畢，切上兩片生姜，含在嘴里，一路慢跑15分鐘，對人體真的很有好處，生津驅寒，提高免疫力，還有的老年人，對吃姜更重視，把姜曬干后，磨成一定的細粉，每天早晨沖上一杯，神清氣爽，最后忠告一句，姜雖然是個好東西，但是一定要適量，寧少勿多，避免得不償失。
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家中老爺爺已經80歲了，對于吃姜，他有一套屬于自己的方式，不腌不漬，而是通過炒的方式，制成姜米茶，姜米茶能排濕氣，健脾胃，去濕除淤，驅寒養胃，還能瘦肚子，這一喝就是四十年，當然，他現在已經不炒了，而是我們年輕人來代替炒，老爺爺的身體很好，并無其他疾病，一覺睡到天亮，每天早晨都會去鍛煉，回來就沖泡一杯姜米茶，多少年的老習慣了，今天把炒姜茶的做法，分享給大家，過程圖文并茂，有需要的小伙伴，可以收藏一下，希望對你有幫助。炒姜米茶食材：生姜、大米粒1、準備一塊生姜，如圖所示，重量大約150克，先修剪一下，切掉帶有雜質的地方，姜皮盡量不用去掉，找一個刷子，清理一下塵土和老衣，越干凈越好，畢竟是入口的東西。
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2、在炒姜米茶的時候，有人切絲，有人切末，至于切絲還是切末，完全根據自己的需求來，姜末比米粒大點即可，因為在炒的過程中，姜末受熱還會收縮，切太小也不好。
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3、準備一個平底鍋，無水無油，倒入姜末，剛開始的時候，姜末水分足，可以用中火炒，隨著水分的蒸發，開始轉成最小火，小火烘干，30秒左右翻一次。
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4、晃動鍋底，等姜末不粘鍋底的時候，再倒入100克大米粒，用同樣的方式，小火逐漸烘干，攪動要有規律，大約3秒鐘翻動一次，千千萬萬，不要炒糊了。
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5、炒到什么狀態呢？大家可以看一看，大米變成金黃色，姜末完全變干，而且有點深褐色的樣子，這樣就可以了，全程小火，大概35分鐘。
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6、關掉火源，此時應該注意，別在鍋里晾涼，因為鍋底還是熱的，應該倒入干燥的盤子中，等完全晾涼，再用小包裝，分批裝好，然后就可以泡水喝啦，健康營養又省事。
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姜米茶的主要作用，就是泡水喝，并無任何糖分，老年人不用怕糖分高，這里還有一點小建議，可以適量放點紅棗片，一塊烘干，同樣是泡水喝，紅棗可以增加一定的香氣。我是食味菜譜，熱愛美食，每日更新家常菜和面食的做法，關注每天學習做菜，總會給你小驚喜。