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先把西蘭花切成小朵，順著西蘭花根莖切下去 。可以保持西蘭花的形狀，也可減少散花和掉渣 。在盆里加入清水，倒入適量小蘇打，浸泡１０分鐘，然后順時針攪動清洗１遍，再用流動的水沖洗２遍即可 。
【如何清洗西蘭花】淀粉可以通過吸附去除蔬菜表面的農藥和灰塵 ， 食鹽有殺菌消毒的作用，鹽水可以讓蟲卵脫水，殺死花球里的蟲卵，減少病菌的存在 。兩者結合能達到更好的清潔效果 。加入淀粉和食鹽，浸泡十分鐘 ， 水要過表面，在里面涮洗一會，這樣就可以把西蘭花隱藏的臟東西都帶出來了，最后再用清水沖洗干凈就可以放心的食用了 。
淘米水呈弱堿性，可有效分解蔬菜上農藥的毒性 。鹽水在一定程度上可以清除雜質和小蟲 。淘米水里加入適量食鹽，西藍花浸泡十分鐘，然后用流動水清洗干凈即可 。
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