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1、素食燒烤菜單有：韭菜、娃娃菜、茄子、韭菜、黃瓜、西葫蘆、大白菜、豆角、彩椒、菇類、洋蔥、黃瓜、空心菜、玉米、土豆、豆腐等 。燒烤時，烤這些素食不僅能提高我們食欲 ， 還能解膩 。
2、燒烤會使蔬菜更加美味，變得外焦內酥 。把不同的蔬菜串在燒烤串上，加入香料，刷上橄欖油，高溫燒烤12～15分鐘，烤的過程中不斷翻轉，以免烤糊，直至蔬菜上面有印痕并且酥軟即可食用 。
【素食燒烤菜單】3、燒烤各種菇類時 ， 要先將的蒂去掉 ， 如果是干香菇，則需要事先泡發 。燒烤時，將蘑菇背面朝上，用中低溫度烤15分鐘左右，直到蘑菇上有印痕并且變軟時翻面 ， 再烤1~2分鐘即可 。
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