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【螃蟹粉絲煲應該怎么做】主料：螃蟹500克 。
輔料：粉絲100克 。
調料：蝦醬15克、料酒15克、花生油20克、蠔油5克、香油5克、鹽4克、姜5克、青蔥10克 。
蟹肉粉絲煲的做法如下：
1、 螃蟹洗凈，去除腮部剁成4大塊，大螯用刀背拍裂，去掉蟹腳尾端；
2、 處理好的蟹肉用鹽、酒腌漬著備用；
3、 粉絲煮熟撈出沖水瀝干，加蝦醬、蠔油拌勻；
4、 用一油鍋爆香蔥段，炒粉絲后盛起置入砂鍋；
5、 蟹肉放入粉絲上蒸約10分鐘后，灑下蔥花淋入香油即可 。
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