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冷水 。用冷水將粽葉泡幾個(gè)小時(shí) ， 之后再洗干凈、瀝干水 。把清洗好的棕葉再次放入清水中泡起來備用 。
【棕葉用溫水還是冷水泡】首先準(zhǔn)備清水把干粽葉用水泡起來 ， 泡10個(gè)小時(shí)左右 。初步清洗并且挑選出壞的不合格的粽葉 。在鍋中參滿水，放入食用鹽巴，把粽葉放入鍋煮一會(huì) 。過一會(huì)兒感覺葉子已經(jīng)軟并且柔韌，便可以取出粽葉（6、7分鐘左右就差不多了），然后再放入清水中清洗掉頁面上的鹽分 。用濕布把葉子兩面由根部至葉尖 ， 順著紋理擦拭一遍 。
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