1. 首頁 > 生活經驗 > >

如何鑒別粉條的真假

生活百科如何


如何鑒別粉條的真假

文章插圖
方法：
1、觀察粉條的顏色，真紅薯粉條應該是半透明的深青色或稍顯黃色，并不是越透明越好 。
2、有沒有面疙瘩 。真紅薯粉是很難被水拌勻的，而其他淀粉滲水均勻，做成的粉條很難有面疙瘩 。
3、真紅薯粉條會有粗細不一的現象 。因為紅薯粉滲水不均勻，做出來的粉條就有粗有細 。其它淀粉做出來的粉條粗細均勻 。
4、真紅薯粉條易折斷 。紅薯粉本身沒有韌性，即使較潮濕的天氣，粉條也是一折就斷的，而其他粉做的粉條因為摻明膠，有韌性，不容易被折斷 。
5、真紅薯粉條是沒有味道的 。造假的粉條因為添加了染色劑或墨水 ， 有股特殊的臭墨水味 。
6、真紅薯粉條比較易斷，而其他粉做的粉條因為韌性大 。
【如何鑒別粉條的真假】7、如果隨身帶打火機 ， 真紅薯粉條燒過后會膨大一些，既不會成為硬球，也不會完全變成粉末 。