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紅薯米飯變綠是因為紅薯中的糖、淀粉等營養物質在氧化酶的作用下，長時間暴露在空氣體中，產生氧化反應 ， 發生“褐變”，即紅薯的顏色會逐漸由綠變黑 ， 就像蘋果、梨切開后會變黑一樣 。不管你用鐵鍋、鋁鍋還是不銹鋼鍋，都可能發生這種情況 。
所以綠紅薯飯可能已經被病菌感染了，最好不要再吃了 。如果你想吃它，你應該在吃之前加熱它 。建議煮紅薯飯時盡量多吃，盡量不要吃隔夜湯 。
【紅薯飯變綠了】以上解釋了紅薯飯變綠了 。這篇文章已經分享到這里了，希望對大家有所幫助 。
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