1. 首頁 > 健康養生 > >

不用放拉面劑，輕松拉出又細又長的拉面，新手也能拉的成功

拉面又叫甩面、扯面、抻面 ， 是中國北方獨具地方風味的一種傳統面食 ， 拉面可以蒸、煮、烙、炸、炒、各有一番風味 。
今天分享一個家常版的拉面方法 ， 不用放拉面劑 ， 輕輕松松就能拉出又細又長 ， 筋道爽滑的面條、新手也能拉的成功 ， 下面看看是怎么做吧
不用放拉面劑，輕松拉出又細又長的拉面，新手也能拉的成功
文章圖片
【不用放拉面劑，輕松拉出又細又長的拉面，新手也能拉的成功】1、盆中放300克的面粉 ， 加一勺鹽增加面的筋性 ， 用160毫升的水 ， 先攪拌成面絮狀 ， 再揉成面團 ， 剛揉好的面團是不光滑的 ， 蓋上一塊濕布餳面10分鐘 ， 然后再揉 ， 就會很光滑了
不用放拉面劑，輕松拉出又細又長的拉面，新手也能拉的成功
文章圖片
2、把面團搟成大薄片 ， 薄片的厚度大約在1.5厘米左右 ， 再把薄片切成長條
不用放拉面劑，輕松拉出又細又長的拉面，新手也能拉的成功
文章圖片
3、放在容器中 ， 加上適量的油 ， 蓋上保鮮膜 ， 浸泡2個小時以上
不用放拉面劑，輕松拉出又細又長的拉面，新手也能拉的成功
文章圖片
4、把浸泡好的長條放在案板上 ， 三個為一組 ， 拉住兩頭一邊拉一邊扯 ， 拉到很長的時候對折再繼續拉
不用放拉面劑，輕松拉出又細又長的拉面，新手也能拉的成功
文章圖片
5、這樣反復三次對折拉扯之后 ， 面條就會很細很長了
不用放拉面劑，輕松拉出又細又長的拉面，新手也能拉的成功
文章圖片
6、把拉好的面條放在鍋中 ， 用筷子快速的攪散 ， 避免粘連在一起 ， 我做的是西紅柿湯頭 ， 這個湯頭很鮮美