白菜|小寒后，最該吃的是它，才5毛一斤，冬天讓家人多吃，提高免疫力！

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小寒后，吃白蘿卜不如吃它，買來一切一泡，澆上料汁，清脆爽口。小寒過后，天氣是越來越冷了。這時候，除了適當(dāng)增加衣物外，還要多給家人吃一些驅(qū)寒保暖提高免疫力的食物，適當(dāng)進補，儲存能量度過寒冷的冬天。寒冷的冬天，集市上除了白蘿卜和土豆等，還有大家總所周知的大白菜，說到大白菜大家都知道，它的營養(yǎng)價值一點也不亞于大魚大肉。
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大家千萬不要小瞧大白菜。有句俗話說的好：冬天的白菜美如筍，且經(jīng)濟又實惠，還能夠養(yǎng)胃潤肺、提高免疫力。冬天白菜是最受歡迎的蔬菜，家家戶戶都會囤白菜，甚至很多家庭的餐桌上天天都能看到白菜的身影。
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今天集市上買的白菜才5毛一斤，回家用白菜做一道美味爽口的菜肴，那就是鳳尾白菜。這道菜肴不僅好看還好吃，買回來的白菜只需一切一泡，然后澆上料汁，就可以搞定了。建議家人可以收藏起來，在年夜飯餐桌上可以露一手。具體做法如下：
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所有食材：白菜、紅蘿卜、大蒜、干辣椒、白芝麻適量、食用油適量、食用鹽少許、白醋一勺、白糖半勺、生抽半勺、味精少許、香油一丟丟第一步：先將買來的白菜葉子一片一片掰下來，接著放在菜板上先將菜幫兩側(cè)的葉子切掉，留下白菜幫的部分，改刀斜著切絲之三分之二處，然后在換個方向豎著切細條，紅蘿卜也同樣改刀切成白菜幫的形狀，最后將切好的食材裝入盤中，備用。
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第二步：取一空盆，接著將切好的食材裝入盆中，再加入適量清水，清水要沒過食材，然后浸泡大約30分鐘左右，撈出控干水分，備用。
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第三步：另取一空碗，碗中放入蒜末、干辣椒和適量白芝麻，接著起鍋燒熱油，待油溫冒煙后，然后將熱油澆在碗中的食材上面，備用。
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第四步：接著在碗中加入一勺白醋、半勺白糖、半勺生抽、少許食用鹽、少許味精和一丟丟香油，然后用勺子將料汁充分?jǐn)嚢杈鶆颍瑐溆谩?img alt="白菜|小寒后，最該吃的是它，才5毛一斤，冬天讓家人多吃，提高免疫力！" onload="javascript:ImgReSize(this)" src="https://p0.ssl.img.360kuai.com/t01325cc4a9446a5559.jpg?size=640x333"/>
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第五步：再將控干水分的白菜幫，放入盤中，接著將調(diào)制好的料汁澆在白菜幫上面，即可上桌。這道鳳尾白菜就做好了，不僅好看還好吃，清脆爽口，簡單易學(xué)，喜歡的話記得收藏起來喲！
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光盤貼士：這道踩主要就是白菜邦的切法,切記斜刀切白菜幫時，要做到藕斷絲連的感覺,只有這樣它才會彎曲成月牙狀.大家都看到這里了，辛苦大家了，首先感謝大家一如既往地關(guān)注和閱讀，我是光盤食客，我會用心去做好每一道屬于自己的美食，再次謝謝你的關(guān)注和閱讀！

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