簡易便捷的草莓雙層奶油派制作方法

導讀
從農田里剛摘過來的新鮮草莓搭配上濃郁的雙層奶油派，這美味實在誘人。這次介紹的這款草莓雙層奶油派的做法十分簡單便捷，最適合帶去春夏出游了。
所需材料
派皮(未烘焙的)2個
草莓醬368g
香草香精1茶匙
玉米淀粉1湯匙
水1杯
奶油奶酪340g
糖1/3杯+2湯匙
草莓(切半)1360g
打發過的奶油(作頂部裝飾)適量
做法
1預熱烤爐至204℃ 。用叉子在派皮的底部和邊緣扎孔以防烘焙時產生氣泡。將派皮放入烤箱烘焙15分鐘至呈金棕色。烘焙后取出，放置架子上冷卻。
【簡易便捷的草莓雙層奶油派制作方法】2派皮烘焙時，將草莓醬、水和香草香精倒入厚底鍋，用中火加熱至產生氣泡。然后加入玉米淀粉繼續加熱攪拌7-8分鐘至稍微變稠。
3熄火，將2的草莓淋面倒入攪拌盤冷卻。
4等到草莓淋面冷卻后，加入新鮮的切半草莓攪拌均勻。
5再取一個攪拌盤，加入奶油奶酪和糖攪拌均勻。如果奶油奶酪太冷的，可以先用微波爐加熱幾秒。
6將一半的奶油奶酪混合物倒入兩個冷卻的派皮中。再向兩個派皮各勺入一半有淋面的草莓，勺在奶油奶酪上面。
7如需馬上食用，在草莓上裝飾上打發過的奶油即可。如果不是馬上食用，可以放在冰箱里保存，待下次食用前取出再裝飾上奶油。
這款草莓雙層奶油派適合當天制作當天食用，最好24小時內食用，否則會變濕變軟。
使用草莓醬是一個制作草莓淋面的簡單方法。同時又可以保存草莓的鮮味。因為它已經經過加水來稀釋，所以不至于太甜，但又有粘性可以粘住草莓。
在草莓的襯托下，這款美味的派看起來特別光鮮靚麗。我喜歡光滑有色澤的草莓與松軟、波浪似的奶油頂飾的搭配。
隱藏在底層的奶油奶酪也是另一個亮點。鮮甜草莓和奶油頂飾的混合，再搭配上一點點滋味無窮的奶油奶酪派皮，個人感覺像在品嘗一口混有奶酪蛋糕的派。