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雞蛋能跟醋一起吃 ， 有多種益處，但會導致膳食中雞蛋的營養素的吸收降低 。
醋蛋可調整與彌補人體營養狀況 ， 改善和提高新陳代謝水平，增強體質，提高抗病、免疫等防治疾病的功能.對高血壓、腦血栓后遺癥、氣管炎、風濕痛、失眠、便秘、胃下垂、肩周炎、糖尿病等效果較顯著，而對結腸炎、心腦供血不全、神經痛、神經衰弱、動脈硬化、盜汗、腹瀉、腎炎、皮炎、骨質增生、口臭等多種疾患有療效 。
【剛煮熟的雞蛋能跟醋一起吃嗎】雞蛋是一種營養價值較高的食物，其中的蛋白質的含量較豐富 ， 如果接觸酸性的物質會導致蛋白質的變形 ， 造成吸收率較低 。
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