文章插圖
一、材料
主料：面粉100克、酵母適量；
調料：溫水適量、椒鹽3克、色拉油適量 。
二、做法
1、溫水融化酵母，徐徐倒入面粉中，用筷子攪拌成雪花狀后和成面團；
【如何做花卷饃】2、加蓋保鮮膜，面團發酵至1、5至2倍大?。?
3、把面團平分成4份，取一份，搟成厚薄合適的面片，均勻涂上色拉油，撒上椒鹽；
4、從一面疊起 ， 折成4折，斷成段；
5、將斷成的段兩兩重疊，用筷子從中間壓下；
6、將壓好的卷兩端尖尖的部位對著捏起來 ， 收到花卷底部，剩下的面以此類推做成小花卷；
7、上屜，醒發15分鐘，開火蒸15分鐘 ， 關火，2到3分鐘后打開鍋蓋即可 。

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