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西紅柿排骨面做法

生活百科西紅柿


西紅柿排骨面做法

文章插圖
1、排骨洗凈，冷水下鍋，煮四分熟 ， 一定要打掉浮沫 ， 對身體不好 。
【西紅柿排骨面做法】2、晾涼
3、蔥姜蒜放到排骨里，加少許鹽，醬油 。
4、蓋保鮮膜腌制一小時 。
5、西紅柿打十字刀，用開水煮一下，去皮 。
6、去皮后 。由于皮不好吃 。
7、把面煮好，我用的是意面，煮的時間較長，根據面的實際情況吧 。煮面的湯是排骨湯，所以一定要把浮沫打干凈 。
8、煮面的過程中 ， 另起鍋，放少許油 ， 蔥姜蒜爆香，西紅柿切碎，大火翻炒，炒出汁水，填湯（排骨湯），這里我加了兩朵香菇 ， 當然要用水燙一下，要不然不干凈 。排骨放湯里多煮一會，然后把面放到這個鍋里 。面的軟硬因人而異 。另外加了一個煮雞蛋，東西放碗里，澆汁 。