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光面 。光面接觸食物 。錫紙啞光面的反光度是80%，而光面是88% ， 兩者的差距是8個百分點 。啞光面反射的光較少 ， 能夠吸收更多的熱量 。所以啞光面向外 ， 吸熱量較多，食物會較快烤熟，還能節省電費 。
錫紙最早由錫制成 ， 后來由于成本的原因，現在使用的錫紙實際上是鋁箔 ， 一般而言是由鋁及其他金屬（如銅、錳、硅、鎂及鋅）經輾壓機所壓成的合金薄片 。
【錫紙哪面是正面】錫紙出現光啞兩面，與制作過程有關 。一般而言 ， 制作錫紙并不會單張制造，因此制作過程中圓筒形的輾壓機將兩塊鋼面輾壓成薄片，其中兩塊薄片中間的接觸面會產生磨擦，從而造成紋理 ， 即是啞面 。光面是因為制作過程中薄片直接與機器的鋼面接觸，所以表面光滑 。
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