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吊螺怎么吃制作方法

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吊螺怎么吃制作方法

文章插圖
主料：田螺500克，
調料：豆豉35克 ， 白皮大蒜15克，鹽4克，紫蘇葉3克，植物油25克
做法
1、將田螺放在盆里用清水泡養三天，每天換水二、三次，最后把田螺刷洗凈，剁去螺蒂；
【吊螺怎么吃制作方法】2、把豆豉、蒜頭、紫蘇葉一起搗成茸；
3、旺火燒熱炒鍋 ， 下油，加入豆豉、蒜、紫蘇茸爆香，盛起；
4、洗凈炒鍋，旺火燒熱 ， 下油 ， 倒入田螺 ， 然后將精鹽用清水攪勻，淋入鍋內炒勻，加蓋約3分鐘，放豆豉、蒜、紫蘇茸透炒一次，再加蓋約3分鐘，再炒，直至透熟 。