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【西瓜能不能一直泡在水里面】不能 。用淡水泡最多一天，用鹽水泡可以泡３－４天 。泡在水里能讓西瓜保存得更久，水可以導熱，而且會跟著氣溫的波動調節，如果天氣熱把西瓜放到水里，水在溫度高時會讓西瓜發酵 ， 西瓜就會變壞變酸 。
西瓜堪稱“盛夏之王”，清爽解渴，味道甘味多汁 ， 是盛夏佳果 ， 西瓜除不含脂肪和膽固醇外 ， 含有大量葡萄糖、蘋果酸、果糖、蛋白氨基酸、番茄素及豐富的維生素Ｃ等物質，是一種富有很高的營養、純凈、食用安全食品 。瓤肉含糖量一般為５－１２％，包括葡萄糖、果糖和蔗糖 。甜度隨成熟后期蔗糖的增加而增加 。
西瓜果肉：蛋白質、葡萄糖、蔗糖、果糖、蘋果酸、瓜氨酸、谷氨酸、精氨酸、磷酸、內氨酸、丙酸、乙二醇、甜菜堿、腺嘌呤、蔗糖、蘿卜素、胡蘿卜素、番茄烴、六氫番茄烴、維他命Ａ、Ｂ、Ｃ、揮發性成分中含多種醛類 。
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