文章插圖
新鮮的雞爪洗干凈，去尖（指甲） 。
【泡椒雞爪的制作方法家用】雞爪切開 ， 切成小塊 。
姜切片，蔥切段 。
切好的雞爪冷水下鍋，加料酒，蔥段 ， 姜片，花椒煮15分鐘 。
撈出煮好的雞爪用冷水沖洗干凈備用，可多洗兩次 。
碗里放雞爪，2勺鹽，1勺白糖 ， 泡椒和泡椒水，2勺米醋 。
倒入適量涼白開，適當攪拌一下 。
蓋上保鮮膜放入冰箱，腌制一晚即可食用 。

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