文章插圖
1、花甲1斤、大黃瓜1個、蒜兩瓣、姜三片、小紅辣椒1個、醬油半勺 。
2、方法：將花甲洗凈待用 。將大黃瓜削皮、洗凈、切片待用 。將蒜瓣，蔥段 ， 姜片，小辣椒切碎待用 。
3、在炒鍋里放一點水 與花甲一起煮（水量是花甲一半） ， 直到花甲全部煮開 。將花甲撈出來待用，煮花甲的水倒到另一個盤里 。
4、炒鍋里倒入花生油加熱 ， 油熱后放入蒜碎，蔥段 ， 姜片，辣椒碎煸香，然后倒入花甲翻炒 。
【花甲炒黃瓜的做法竅門】5、 一會倒入切好的大黃瓜片，和花甲一起翻炒，放入一點鹽 ， 醬油翻炒 。大黃瓜炒熟之后就可以熄火，出鍋了 。