文章插圖
1、兩斤面粉放10~15克酵母就可以，但還要看面團的發酵程度而定用量 ， 而且要兌少許水使用 。如果是500g面粉，添加高活性干酵母3~5g就可以了 。蘇打粉的添加是在發酵后使用 ， 一定要注意高活性干酵母的用量且不可過多，否則口感不好 。
2、如果是制作中式面食，例如：白饅頭、香蔥花卷、豆沙包、糖三角、肉包子等 ， 每500克/1斤低筋面粉標準配比是：酵母粉5克、泡打粉5克、白糖30克 ， 清水250克/冬季溫水，夏季冷水，初始發面時間1小時，二次醒發20分鐘/醒發溫度28-30度之間 。
【2斤面粉要多少克酵母】3、在一定的溫度范圍內，隨著溫度的增加，酵母的發酵速度也增加，產氣量也增加，但最高不要超過38℃-39℃ 。如果使用快速生產法則不要超過30℃，因為超過該溫度，將發酵過速，面團未充分成熟，保氣能力則不佳，影響最終產品品質 。

• 炸土豆要炸多少分鐘
• 學計算機專業的人數學一定要好嗎
• 燙面餅的做法
• 考執業藥師要具備什么條件
• 王者榮耀哪些英雄需要物理穿透
• 為什么拓撲要這么定義
• 使用老舊數據線有什么危害 怎樣判斷數據線要不要換
• 奧比島怎么可以沒房子
• 冬蟲夏草的主要功效
• 冬天用加濕器后需要除濕嗎