文章插圖
1、準備食材：茄子一個、雞蛋兩個、面粉適量、蔥適量 。
2、將蔥洗凈切末，茄子洗凈切丁 。
3、起油鍋，將蔥爆香，倒入茄子丁炒至變色，加適量水和鹽大火燒開 。
4、燒水的同時在面中加一個雞蛋調成糊 ， 疙瘩湯的軟硬取決于調面糊，調得稀點的比較軟，調得稠點的比較硬 。
5、另取一個雞蛋打散在鍋中 ， 將面糊舀入漏勺 ， 用勺子一邊壓一邊刮，面糊就從洞里往下滑到鍋里了，刮完一勺用鏟子鏟一下以免糊鍋 。注意：鍋中的水一定要是開的，這樣才能使面糊快速凝固，但不要沸騰 。
6、將所有面糊都刮入鍋中后蓋上鍋蓋小火煮兩分鐘至面疙瘩浮起就可關火 。
【疙瘩怎么做】7、加適量的蝦皮粉和芝麻油就可以盛入碗中即可享用 。
- 如何做一個有道德的人
- 空調外機吱吱響很吵怎么回事 空調外機噪音大怎么維修
- 電梯房得房率一般是多少最合適 電梯房得房率怎么計算
- 新房冬天怎么開窗通風去甲醛 新房冬天晾三個月有用嗎
- 自己做的酸奶和買的酸奶有什么區別
- cf零水下麗影怎么獲得
- 微信筆記功能怎么用
- 網絡安全密鑰忘了怎么辦
- 孩子上五年級了成績差怎么辦
- 筋力源做涼皮怎么用